我们一起去“打酱油”

—— 2015年新进教师赴加加食品集团学习交流

校企合作育人是职业教育发展的重要方向，也是教师成长的重要路径。为深入了解企业生产管理流程、感受企业文化，紧跟市场发展步伐，深入调研企业最新技术应用和人才需求情况，6月15日下午，在学校纪委书记崔德明和教务处副处长韩燕平的带领下，第三期（2015年）新进教师培训班学员和湘菜学院杨潇、彭颖等专业老师一行32人赴宁乡加加食品集团股份有限公司进行了学习交流。

德明书记在出发前简单介绍了加加食品集团，并希望各位新进老师认真参观、主动学习、积极思考，为以后提升教学质量、培养人才获取更多的“第一手材料”。

在加加食品集团专业讲解员的引导下，老师们参观了加加酱油现代化生产车间。这是全国最大的日式高盐稀态酱油生产基地，也是全国最大的自动控温、控湿大罐发酵基地。整个生产车间全部采用日本进口酱油压榨生产线，生产和包装流程全部自动化，并且每个生产环节都可以通过中控区的电子屏显示来实时监控生产过程中出现的问题和故障，因此，整个生产车间几乎看不到员工。此外，加加食品的研发、检测和安全把控都采用国家最严格的标准进行，消费者还可以通过扫描包装上的二维码下载相关APP来查看酱油生产的实时监控视频。

在食品生产参观走廊的两边墙壁上，随处可以见到加加食品集团“人人都是实干家”的企业文化标语，该企业的管理和经营理念是“减法原则”、“加法思维”。所谓“减法”：减去包袱，为事负责；所谓“加法思维”：不回避问题，就是加分。老师们深深被加加食品集团的企业文化所吸引，感受到了加加集团企业文化的魅力。

随后，老师们观看了加加食品集团的宣传片，加加食品集团董事、董事会秘书彭杰以“时间轴”的形式和“讲故事”的方式分享了加加食品集团的发展历程及其上市成为中国酱油第一股背后的故事。通过“一个酱油瓶盖改变百年历史”、“一瓶酱油当作两瓶用”、“ 炒菜用加加老抽、凉拌用加加生抽”等营销理念，逐步发展成为酱油产业中的龙头产业。加加食品集团的副总陈伯球用“答记者问”的方式回答了老师们关心的人才需求、经营管理体系、市场推广模式、未来发展方向等问题，给老师们在人才培养、教学创新、为人处世、管理实践等方面提供了宝贵经验。

参观学习结束后，在崔德明书记的指导下，教务处副处长韩燕平作了精彩总结，他表示，很开心也很感谢加加食品集团给予我校老师这次宝贵的学习交流的机会。此次参观学习活动很有收获，老师们感受到了现代食品生产的规模化、自动化和规范化程度，了解了企业生产、管理流程和经营理念以及对人才的需求，老师们增长了见识、拓宽了视野。韩燕平副处长还希望以后能邀请到加加集团的高层管理者和专家给我校师生开展企业讲座，为老师和同学们介绍企业的成长历程和宝贵经验；也希望加加集团能为我校青年老师提供挂职锻炼的机会，让老师们能有更多机会了解和真正体验企业的生产、管理模式，以更好地培养出符合企业需求的技能型人才。

此次参观学习活动加强了校企之间的交流，开阔了青年老师们的视野，老师们纷纷表示一定要紧跟企业发展步伐，努力提升教学水平和专业技能，为学校培养更多校企对接的高素质技术技能人才作出贡献。

（教务处 文：唐婷婷 周易图：殷绪顺）